Regia: Paolo Vinati Anno di produzione: 2017 Durata: 17' Tipologia: documentario Genere: etnologico Paese: Italia Distributore: n.d. Data di uscita: Formato di ripresa: HDV Camera: Sony HXR NX30 Sistema di montaggio: Final Cut Formato di proiezione: HD, colore Titolo originale: 28 Dicembre
Sinossi *:
L'allevamento, la salatura, l'affumicatura, la stagionatura nella produzione dello speck in Val Bad...Continua...dia (BZ), si basano su ricette personali di ciascun contadino che, custodite come segreti di famiglia, vengono tramandate di generazione in generazione. Sacrifici coscienziosi.
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