Regia: Paolo Vinati
Anno di produzione: 2017
Durata: 17'
Tipologia: documentario
Genere: etnologico
Paese: Italia
Distributore: n.d.
Data di uscita:
Formato di ripresa: HDV
Camera: Sony HXR NX30
Sistema di montaggio: Final Cut
Formato di proiezione: HD, colore
Titolo originale: 28 Dicembre

Sinossi: L'allevamento, la salatura, l'affumicatura, la stagionatura nella produzione dello speck in Val Badia (BZ), si basano su ricette personali di ciascun contadino che, custodite come segreti di famiglia, vengono tramandate di generazione in generazione. Sacrifici coscienziosi.

Sito Web: http://

Ambientazione: Val Badia (BZ)

Periodo delle riprese: Dicembre 2016