Regia:
Ciro Fabbricino
Anno di produzione: 2017
Durata: 54'
Tipologia: documentario
Genere: sociale
Paese: Italia
Produzione:
Slow Food
Distributore: n.d.
Data di uscita: n.d.
Formato di proiezione: DCP, colore
Titolo originale: Cucin
Sinossi: Il documentario promette di restituire la misura di quanto nobile e profonda sia la storia del cibo a Napoli, compiendo un viaggio dentro i sapori, gli odori e i colori della tradizione gastronomica partenopea, attraverso lo sguardo e la memoria di chi ha scelto di essere, semplicemente, "un napoletano che cucina".
Al centro del racconto ci sono cinque cuochi napoletani che raccontano il proprio percorso umano e professionale, aprendo le porte della loro passione e memoria, prima ancora che delle loro cucine. Le emozioni e le ricette di Mario Avallone, Raffaele Cardillo, Gena Iodice, Giuseppe Maiorano e Antonio Tubelli sono accompagnate dalle ricerche storiche di Giovanni Serritelli, a cui spetta il compito di tracciare un itinerario, attraverso i secoli, dellarte culinaria napoletana.
A coronare questo viaggio alla ricerca dellidentit gastronomica napoletana saranno le musiche di Giorgio Rizzo, i testi di Benedetta Palmieri, le letture recitate dagli attori Antonio Casagrande e Ilenia Incoglia e le riflessioni dellantropologo Marino Niola.
Sito Web:
https://www.facebook.com/cucini.il.documentario/Ambientazione:
Napoli
