Regia: Giuseppe Alessio Nuzzo Anno di produzione: 2021 Durata: 50' Tipologia: documentario Genere: sociale Paese: Italia Produzione: Paradise Pictures; in collaborazione con Italian Film Factory Distributore: n.d. Data di uscita: n.d. Formato di proiezione: HD, colore Ufficio Stampa: Alessandro Savoia Vendite Estere: London Movie Ltd Titolo originale: Farina, Acqua, Lievito
Sinossi *:
Nel 1974 Mario Monicelli firmava “Pane al pane. L’alimentazione in Italia”, un affascinante affresc...Continua...co con cui indagava sui modelli di alimentazione in Italia, e ovviamente sulla pizza, dell’esuberanza creativa partenopea a cui contrastava un’acronica carenza di proteine e vitamine.
Oggi, la pizza, può essere definita ancora un semplice pezzo di pasta di farina, acqua e lievito, modellata dalle mani di un pizzaiolo? Chi è oggi il pizzaiolo, un artigiano o uno scienziato? E la tradizione come si difende dalle lusinghe degli chef e della pizza gourmet?
Il film è un viaggio, tra storia e attualità, tra presente, passato e futuro, alla scoperta dell’umanità del pizzaiolo e dell'alimento più famoso al mondo, dalla semplicità caratteristica delle sue “forme”. Non solo, quindi, un generale piacere di lingua, anzi, è proprio quest'ultimo che suggerirà allo spettatore il suo vero significato
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