Il documentario racconta, utilizzando la metafora del cibo, le dinamiche di integrazione fra diverse culture. Riporta fedelmente frammenti delle lezioni che si tengono al Centro Territoriale Permanente di Pordenone, e diventa dunque specchio della realtà quotidiana di questi corsi, durante i quali persone provenienti da diversi paesi del mondo, di diverse età e anche di differenti livelli di istruzione (si va dagli analfabeti ai laureati) imparano la lingua italiana, ma soprattutto hanno la possibilità conoscere e integrarsi nella nostra società e di diventare dunque cittadini, oltre che lavoratori del nostro paese.
Tommaso Lessio