Classe 1933, Paolo Zanardini da oltre cinquant’anni porta la sua mandria nelle Malghe Croce e Ma, nella frazione “Memmo” del Comune Valtrumplino di Collio, in cui č nato. Questo “record” č stato lo spunto per la realizzazione del documentario “Memorie d’Alpeggio“, realizzato dalla Sede Operativa ERSAF di Breno in attuazione dell’Accordo di Programma per la Valorizzazione dell’Area Vasta Val Grigna.
La sua azienda, gestita insieme alla moglie Rita e ai figli Domenico, Nadia e Pietro e ubicata a Molinetto di Mazzano, conta oltre duecento capi di bestiame, il cui latte viene in parte venduto a grossi distributori ed in parte utilizzato per realizzare ottimi prodotti caseari tra cui burro e la tipica formaggella della Val Trompia.
(ultima modifica: 10/01/2012)